| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 口水鸡腿热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于登山机4分钟消耗的热量402 | |||||
1、准备好所有所需食材
2、锅中倒入50ml植物油、3片香叶、适量大料以小火使油温升至7成热
3、耐高温容器中放入15g粗辣椒面，后将油浇到辣椒面上，晾凉后备用
4、锅中放入20ml黄酒、5g盐、葱段、姜片后倒入水没过鸡煮20分钟
5、调料汁：在碗中以5ml花椒油，50ml红油，20ml生抽，20ml美极鲜，3ml香油，适量白芝麻调合
6、捞出煮好的鸡肉晾凉后按鸡骨缝隙剁成小块后放入调料汁中撒上适量小葱即可
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温中止呕、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、预防高血压、抗菌等功效；可与胸部牛肉、牛上脑、白灵菇搭配；与腐竹、日本豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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