| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 荠菜 | 克 | 105千卡 | 21千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1800克 | 荠菜猪肉小笼包热量/卡路里5008千卡 | |||
 热量5008千卡,相当于越野滑雪358分钟消耗的热量840 | |||||
1、猪肉用刀剁成肉馅。
2、葱姜分别切成末。
3、二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
4、荠菜洗净控干水分。
5、把荠菜剁碎。
6、放入肉馅中一起搅拌均匀。
7、把面粉放入盆中。
8、酵母用温水融化。
9、倒入面粉中和成面团。
10、盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
11、醒发至原面团的两倍大小。
12、取出面团揉上劲。
13、下剂子，擀成包子皮。
14、包成包子生胚。
15、盖上毛巾饧20分钟。
16、放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、补钙等功效；可与大白菜、山楂、芒果搭配；与龟、甘草、北极虾相克，同食可能会引起不适；
荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有治疗高血压、预防高血压、预防癌症等功效；可与鸡蛋、黄鱼、豆腐搭配；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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