| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 594克 | 番茄肉片热量/卡路里1604千卡 | |||
 热量1604千卡,相当于攀岩146分钟消耗的热量660 | |||||
1、选纯瘦肉，番茄的量要大些，我基本用了肉的一倍的量，这样汤汁更浓，吃起来味道更好
2、肉切成片
3、加盐、黄酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
4、锅中放开水，水开后焯烫肉片，这样焯烫的肉片会很嫩，而且不油腻
5、肉片变色后捞出，非常嫩
6、锅中放少许油，炒香姜、蒜和洋葱碎
7、番茄去皮切丁倒入锅中
8、翻炒至番茄变软，加入盐、糖和胡椒粉
9、小火继续炖煮5-8分钟
10、炖到汤汁粘稠，番茄都糊化了，倒入肉片
11、肉片放入锅中翻炒均匀，不超过1分钟，这样肉片会很嫩
12、加少许青椒配色
13、翻炒均匀即可出锅
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、解热毒、滋肝阴等功效；可与南瓜、丝瓜、菠萝搭配；与茶叶、甲鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、肝胆病、高脂血症等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、抗氧化等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、养皮肤、保护心脏等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、抗菌、预防高血压等功效；可与牛腱子、牛肉丝、松蘑搭配；与熏干、油皮、素肚相克，同食可能会引起不适；
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