| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 小米 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 1092克 | 粉蒸排骨藕热量/卡路里2155千卡 | |||
 热量2155千卡,相当于搬东西862分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中烧开水，排骨洗净放入汆烫至变色出浮沫后捞出
2、温水洗净浮沫后沥干水分
3、小米放入无水无油的平底锅中小火炒至表面变白
4、盛出平铺在盘中晾凉
5、藕洗净去皮去两头切成块
6、排骨中加入半勺盐，料酒、生抽、姜片和葱段腌制半小时
7、半碗水放半勺盐化开，将藕块放入浸泡一会儿
8、晾凉后的小米放入一个厚点的袋中用擀面杖擀成粉
9、米粉倒入一个盘子中，将藕块放入裏上一层
10、依次做好其它的摆放在蒸盘中
11、将排骨也裹上一层米粉摆在藕块上
12、将剩余的米粉倒在上面，再倒入一些泡藕的盐水
13、放入蒸锅中大火烧开后转中火再蒸半小时
14、取出开吃吧
15、成品图
16、成品图
17、成品图
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、补虚等功效；可与大蒜、南瓜、萝卜搭配；与甘草、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、防止泛胃、滋阴等功效；可与黄豆、猪心、鸡蛋搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、止泻、止血等功效；可与黄鳝、牛蒡、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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