| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 1060克 | 彩色营养水饺热量/卡路里691千卡 | |||

1、将面分成均匀的6份,绿色是用西兰花切小朵榨汁代替水和面,黄色是用南瓜切片榨汁代替水和面,紫色是用紫甘蓝切丝榨汁代替水和面,白色用水和面,红色加入适量红曲粉与水和面。
2、将各种面搓条出剂,擀面皮,包制水饺。
3、将锅内水烧开下入水饺,煮至三开,饺子圆鼓漂起,即可捞出装盘。
紫甘蓝的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防感冒、抗衰老、减肥等功效;可与紫菜、鲤鱼、虾米搭配;与苹果相克,同食可能会引起不适;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒杀虫、预防高血压、通便等功效;可与薏米、排骨、猪肉搭配;与鸡肉、木瓜、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃、促进消化、治疗便秘等功效;可与鸭胸、老鸭、腊鸭掌搭配;与青梅果脯、柿子饼、柿饼相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、抗癌、增强免疫力等功效;可与胡萝卜、墨鱼、芥末搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肠胃、止消渴、生津液等功效;可与圆白菜、西瓜、扁豆搭配;与黄豆、刀豆、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
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