| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪舌 | 克 | 829千卡 | 233千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 卤水口条热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡,相当于改建房屋151分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪舌入开水锅煮5到10分钟。
2、取出洗净。
3、去除猪舌上的白膜（用刮皮刀很容易处理）。
4、去完白膜后再次入开水焯水数分钟，再次清洗干净。
5、锅中热油，放入花椒爆香后取出花椒。
6、放入白糖炒出糖色，下入猪舌上色。
7、猪舌移至旁边，油里下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒、枸杞、干红椒，爆香后同猪舌一起翻炒片刻。
8、加入适量备好的开水，盖上锅盖中火煮半小时左右，大火收汁。
9、切片装盘即可。
猪舌的热量233千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥等功效；
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