| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 牛肉馅 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 1147克 | 肉臊土豆粉热量/卡路里2502千卡 | |||
 热量2502千卡,相当于乐队演奏626分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料图，这个肉馅是拌好入过味儿的，我通常的拌馅方法是先加葱姜碎及液体调味料和盐，再加蚝油和糖，再加蛋清，最后抓淀粉，有些馅料可以省掉淀粉或者蛋清）
2、土豆粉提前泡上。
3、豆角去筋切碎。
4、葱姜切碎。
5、坐锅倒油，冷油下花生米，油热后花生米可以出锅了，这是通常炸花生米的方法，很好用的。
6、用锅中的底油炒香葱姜碎。
7、下肉馅炒散。
8、加上菜碎，翻炒。
9、加上淀粉水，并进行二次调味。
10、臊子炒好后入些红椒碎或者蒜苗碎，好看也提香。
11、另起一锅煮土豆粉，泡过的土豆粉，煮至透明即可出锅。
12、浇上炒好的肉臊放上之前炸好的花生即可开吃。花生根据自己的喜好，可以捣成碎的，也可以大粒的。
土豆粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含膳食纤维；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、强健筋骨、补虚养血等功效；可与土豆、茄子、生姜搭配；与板栗、橘子、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温补、益气健脾、和五脏等功效；可与绿豆、土豆、木耳搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、缓疲劳等功效；可与牛腿肉、牛头、牛五花肉搭配；与苦细叶生菜、苦苣菜、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、润肠通便、益气生津等功效；
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