| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 肉臊老豆腐热量/卡路里1321千卡 | |||

1、材料图。

2、老豆腐弄碎分放在碗中,用手或者勺子都可以。(可以在这里进行第一次调味,也可以吃原味儿的,全靠肉臊的味道也是可以的)

3、鸡蛋打碎搅拌均匀。将蛋液倒在豆腐上。

4、入笼蒸上,水开计时,约十分钟。

5、肉切末,加姜洋葱碎及各种调味料拌均匀。其它食材均改刀。

6、起锅预热,倒油炒香洋葱碎。

7、下肉末翻炒。

8、炒散后加下菜碎,翻炒。

9、豆腐蒸好后开锅取出。

10、肉臊调味后淋淀粉水。

11、肉臊炒好后加红椒碎。将炒好的肉臊浇在蒸好的豆腐上,拌着吃吧。
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有益中气、清肺健肤、健脾利湿等功效;可与白萝卜、海带、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、清热解毒等功效;可与桂圆、百合、丝瓜搭配;与茶叶、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、补血、强筋壮骨等功效;可与茭白、芋头、山楂搭配;与韭菜、鲶鱼、橘子相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进消化、帮助消化、减肥等功效;可与豆腐、基围虾、鳕鱼搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促消化、增进食欲等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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