红酒炖牛肉的热量和减肥功效

1、准备好全部食材；

2、牛肉清洗干净，切成大块。我切了5块。然后用厨房用纸吸干表面水分；

3、撒上适量盐和现磨黑胡椒，按摩片刻后腌制1小时；

4、洋葱一切为四；

5、番茄去皮后切小丁，蒜去皮；

6、烤箱预热180度。锅内放适量橄榄油，中火加热；

7、至锅内的油快要冒烟的时候，放入牛肉；

8、大火将每面煎大约30秒，至四面焦黄，将牛肉取出；

9、下入洋葱、蒜瓣，同样煎到外表金黄（如果此时锅里油不够了，可以再适量加点油）；

10、将牛肉倒回锅中，拌匀，加入适量盐和黑胡椒调味；

11、加入面粉，翻炒均匀，至每块牛肉上都均匀的裹上一层面粉；

12、将牛肉和洋葱倒入一个可以放进烤箱的锅中；

13、将番茄倒入锅中，边炒边用勺子压一下，帮助番茄能更快的软烂，炒至汤汁稍稍收浓；

14、将炒好的番茄泥倒入锅里，铺在牛肉上；

15、然后放上香叶和各种香料；

16、倒入红酒，酒的位置刚好与番茄泥齐平就可以了；

17、盖上盖子或是锡纸，放入烤箱，中层，上下火，165~170度，烘烤2小时；

18、时间快到时，将胡萝卜和土豆去皮，切滚刀块；

19、取出锅子，加入胡萝卜和土豆块，稍稍拌匀，盖上盖子或者锡纸，再放入烤箱，烘烤1小时；

20、时间到后，取出，试试牛肉的成熟度，能用叉子轻易的拨松，就可以了。根据个人口味，加盐和黑胡椒调味，撒上香菜碎，即可食用。