| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 竹笋双菇烧大虾热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于华尔兹舞202分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材。竹笋去外壳后，在沸水中焯烫10分钟，再切斜块。冬菇用温水浸泡1小时变软后挤干水分，切成厚片。（浸泡冬菇的水留着备用）。大虾去除虾线，剪去虾须虾脚。金针菇去根洗净。
2、葱姜入油锅爆香。
3、先将大虾下锅煸炒到颜色变红，再喷少许料酒，炒一下盛起备用。
4、洗完锅后，再放少许油，将冬菇片煸炒1分钟。
5、放入竹笋翻炒一下，随后加水，水的量刚好没过菜。
6、加入六月鲜红烧酱油。
7、用铲子炒匀后，锅盖煮烧6-7分钟。
8、调好水淀粉备用。
9、放入金针菇炒匀。并尝一下咸度，太淡的话加些盐。
10、最后倒入水淀粉勾芡。
11、将炒好的大虾入锅炒匀后，关火装盘。
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、宽胸利膈、解渴除烦等功效；可与猪腰、鸡肉、海参搭配；与糖浆、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有养肝、托疮排毒、祛脂降压等功效；可与葱、排骨、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效；可与油菜、西兰花、豆腐搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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