| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 5千卡 | 26千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 55千卡 | 275千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 609克 | 红烧豆腐热量/卡路里1340千卡 | |||
 热量1340千卡,相当于棒球268分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前一晚上将木耳香菇笋干泡水。
2、将泡好的香菇木耳笋干洗净，再把木耳切成小片，香菇剪去蒂。
3、把豆腐洗干净。
4、将豆腐切成小块。
5、烧一锅热水。
6、把豆腐放入热水中汆烫，定型去腥。
7、把汆烫好的豆腐捞出。
8、锅放在炉子上烧热。
9、倒入适量油。
10、把豆腐放入锅内煎。
11、将另一面也煎到金黄。
12、放入香菇木耳笋干。
13、撒入盐，糖，倒入适量酱油和清水，炖煮到收汁即可。
14、盛出后撒入些许玉米粒更好吃。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、预防高血压、生津止渴等功效；可与文蛤、武昌鱼、鳗鱼搭配；与竹笋、小葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、补气血等功效；可与鱿鱼、竹笋、芦荟搭配；与马肉、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、抗血栓、提高免疫力等功效；可与马蹄、豆腐、莴笋搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、血管硬化、降血压等功效；
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