| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | ||
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 972克 | 素鸡花生炖鸭热量/卡路里2615千卡 | |||
 热量2615千卡,相当于越野摩托654分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好食材。
2、素鸡洗净、切厚片；鸭腿洗净、剁小块；花生洗净、去外皮；青红椒切小块；姜蒜切粒。
3、素鸡入油锅煎一会，盛起备用。
4、锅中余油，加白糖炒至起小泡。
5、倒入鸭块翻炒上糖色，加入姜蒜，八角2个。
6、倒入花生，加入适当的盐、胡椒，沿锅边加入适量凉水，煮开。
7、盛入砂锅内，大火煮开，小火慢炖5分钟。
8、再加入素鸡。
9、大火煮开，再炖15分钟。
10、加入青红椒，调好味，断生即可。
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防血管硬化、促进骨骼发育、护心等功效；
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有大补虚劳、养胃生津、滋阴等功效；可与山药、酸菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补脾、润肺化痰、润肺止咳等功效；可与毛豆、菠菜、粳米搭配；与黄瓜、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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