西瓜子
(xī guā zǐ)
简介西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。
一般来说,我们日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜,也称籽瓜,所产瓜子,黑边白心,颗粒饱满,片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季,籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净,晒干,即可应市。
黑瓜子含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B、D等营养物质,多作日常食用,是人们普遍喜爱的美味食品的一种。
西瓜子(营养成分/每100克)
- 热量582(千卡)
- 碳水化合物14.2(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.04(毫克)
- 维生素E1.23(毫克)
- 膳食纤维0.0045(克)
- 蛋白质32.7(克)
- 脂肪44.8(克)
- 维生素B2(核黄素)0.08(毫克)
- 钠盐187.7(毫克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)3.4(毫克)
- 钙28(毫克)
- 铁8.2(毫克)
- 镁448(毫克)
- 磷765(毫克)
- 钾612(毫克)
- 钠187.7(毫克)
- 锌6.76(毫克)
- 铜1.82(毫克)
- 锰1.82(毫克)
- 硒23(微克)
西瓜子的营养成分查询:100克西瓜子的热量含量582千卡,100克西瓜子的碳水化合物含量14.2克,100克西瓜子的维生素B1(硫胺素)含量0.04毫克,100克西瓜子的维生素E含量1.23毫克,100克西瓜子的膳食纤维含量0.0045克,100克西瓜子的蛋白质含量32.7克,100克西瓜子的脂肪含量44.8克,100克西瓜子的维生素B2(核黄素)含量0.08毫克,100克西瓜子的钠盐含量187.7毫克,100克西瓜子的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量3.4毫克,100克西瓜子的钙含量28毫克,100克西瓜子的铁含量8.2毫克,100克西瓜子的镁含量448毫克,100克西瓜子的磷含量765毫克,100克西瓜子的钾含量612毫克,100克西瓜子的钠含量187.7毫克,100克西瓜子的锌含量6.76毫克,100克西瓜子的铜含量1.82毫克,100克西瓜子的锰含量1.82毫克,100克西瓜子的硒含量23微克
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质
不利 / 评价:
西瓜子的做法
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