黑土豆的功效与作用/营养价值/做法_黑土豆的营养成分/热量

黑土豆功效：防病、乌发、美容、补肾、防衰老、保健益寿、延缓衰老、增强体质、增强视力

黑土豆禁忌：吃黑土豆要去皮吃，有牙眼的地方要挖去，以免中毒。切好的黑土豆丝或切片不能长时间浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失，买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆以免龙葵素中毒。

黑土豆适宜：老人

简介黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。

热量76(千卡)
碳水化合物17.2(克)
维生素B1(硫胺素)0.08(毫克)
维生素B2(核黄素)0.04(毫克)
维生素A(视黄醇)5(微克)
胡萝卜素30(微克)
维生素C27(毫克)
维生素E0.34(毫克)
膳食纤维0.7(克)
脂肪0.2(克)
蛋白质2(克)
维生素B3(烟酸/尼克酸)1.1(毫克)
钠盐2.7(毫克)
锌0.37(毫克)
锰0.14(毫克)
铜0.12(毫克)
铁0.8(毫克)
硒1(微克)
镁23(毫克)
钾342(毫克)
磷40(毫克)
钠2.7(毫克)
钙8(毫克)

黑土豆的营养成分查询：100克黑土豆的热量含量76千卡，100克黑土豆的碳水化合物含量17.2克，100克黑土豆的维生素B1(硫胺素)含量0.08毫克，100克黑土豆的维生素B2(核黄素)含量0.04毫克，100克黑土豆的维生素A(视黄醇)含量5微克，100克黑土豆的胡萝卜素含量30微克，100克黑土豆的维生素C含量27毫克，100克黑土豆的维生素E含量0.34毫克，100克黑土豆的膳食纤维含量0.7克，100克黑土豆的脂肪含量0.2克，100克黑土豆的蛋白质含量2克，100克黑土豆的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量1.1毫克，100克黑土豆的钠盐含量2.7毫克，100克黑土豆的锌含量0.37毫克，100克黑土豆的锰含量0.14毫克，100克黑土豆的铜含量0.12毫克，100克黑土豆的铁含量0.8毫克，100克黑土豆的硒含量1微克，100克黑土豆的镁含量23毫克，100克黑土豆的钾含量342毫克，100克黑土豆的磷含量40毫克，100克黑土豆的钠含量2.7毫克，100克黑土豆的钙含量8毫克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

有利 / 评价：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾

不利 / 评价：

黑土豆

什么是GI值？GI值是什么意思？

与黑土豆相克的食物

与黑土豆搭配的食物