牛肉丝不能和白酒一起吃，牛肉丝和白酒相克，一起吃同时食用容易上火；因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配饿如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
牛肉丝具有补虚养血、补脾胃、补中益气、补血、促进康复等功效。可用于贫血久病、中气下陷、水肿、消渴、气虚自汗等症。
牛肉丝每100克热量125千卡。一份牛肉丝154克，热量为193千卡。相当于迪斯科43分钟所消耗的热量。
和牛肉丝一起吃的食物/和牛肉丝搭配的食物
1、牛肉丝+大白菜：可健胃消食
2、牛肉丝+草菇：可增强免疫力
3、牛肉丝+生姜：驱寒、治腹痛
4、牛肉丝+南瓜：健胃益气
5、牛肉丝+芹菜：营养瘦身
6、牛肉丝+姜：驱寒、治腹痛
7、牛肉丝+菜花：帮助吸收维生素B12
8、牛肉丝+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
9、牛肉丝+西兰花：可补充能量、营养丰富
10、牛肉丝+茄子：可强健身体
11、牛肉丝+山楂：可促进吸收
12、牛肉丝+鸡腿菇：可健脾养胃
13、牛肉丝+土豆：保护胃黏膜
14、牛肉丝+葱：可补脾健胃
15、牛肉丝+水芹菜：营养瘦身
16、牛肉丝+枸杞：可养血补气
17、牛肉丝+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
18、牛肉丝+洋葱：可补脾健胃
19、牛肉丝+芋头：养血补血
20、牛肉丝+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
21、牛肉丝+鸡蛋：可延缓衰老
22、牛肉丝+茭白：催乳汁
23、牛肉丝+香菇：可补气益血
24、牛肉丝+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
(查看做法步骤图)
所需材料：
牛肉 5克、葱 1根、香叶 3片、姜 2块、八角 2个、桂皮 1块、花椒 5克、盐 适量、白芝麻 3克、料酒 3勺、草果 1个、生抽 4勺、芝麻油 3勺、白糖 2勺、胡椒粉 半勺、孜然粉 半勺、鸡精 1勺、辣椒粉 适量
做法步骤：
1、准备牛肉一斤，要选购牛腱子肉，有条纹的那种。
2、把牛肉顺着切成小块，放水里泡一个小时，中间换几次水，让牛肉更好去血水。
3、准备葱，老姜，香叶，八角，花椒，草果，桂皮。
4、锅中放入清水，以上佐料放入锅中，加一勺盐
5、两勺料酒，冷水下锅煮40分钟。
6、牛肉煮好，捞出来待凉。
7、用手顺着条纹撕细丝，大小根据自己喜欢定夺，个人觉得越细越好入味！
8、接下来准备炒牛肉丝佐料，姜末，花椒，干辣椒面，白芝麻，辣椒面，花椒可以根据自己口味，喜欢超级无敌麻辣可以多放些花椒和辣椒面！
9、锅中放入菜籽油，量比平常炒菜时多一些！
10、菜籽油烧7成热，放牛肉丝入锅炸至金黄，
11、牛肉丝炸金黄色后，放入老姜，添加一勺料酒，生抽4勺。
12、盐适量，白糖2勺，芝麻油3勺，胡椒粉，孜然粉各半勺！
13、最后放入花椒，辣椒面，花椒和辣椒面一定要放最后，因为花椒和辣椒面比较容易糊。再添加鸡精，白芝麻翻炒均匀出锅！
14、成品
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