牛肉干不能和鲶鱼一起吃，牛肉干和鲶鱼相克，一起吃同食会引起中毒。
牛肉干具有滋养脾胃、强筋壮骨、暖胃、抗衰老、补中益气等功效。可用于中气下陷、消渴、气虚自汗、体弱乏力、贫血久病等症。
牛肉干每100克热量415千卡。一份牛肉干119克，热量为494千卡。相当于有氧运动85分钟所消耗的热量。
和牛肉干一起吃的食物/和牛肉干搭配的食物
1、牛肉干+生姜：驱寒、治腹痛
2、牛肉干+南瓜：健胃益气
3、牛肉干+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
4、牛肉干+草菇：可增强免疫力
5、牛肉干+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
6、牛肉干+茭白：催乳汁
7、牛肉干+枸杞：可养血补气
8、牛肉干+鸡腿菇：可健脾养胃
9、牛肉干+水芹菜：营养瘦身
10、牛肉干+香菇：可补气益血
11、牛肉干+土豆：保护胃黏膜
12、牛肉干+洋葱：可补脾健胃
13、牛肉干+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
14、牛肉干+大白菜：可健胃消食
15、牛肉干+茄子：可强健身体
16、牛肉干+芋头：养血补血
17、牛肉干+葱：可补脾健胃
18、牛肉干+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
19、牛肉干+芹菜：营养瘦身
20、牛肉干+山楂：可促进吸收
21、牛肉干+西兰花：可补充能量、营养丰富
22、牛肉干+姜：驱寒、治腹痛
23、牛肉干+鸡蛋：可延缓衰老
24、牛肉干+菜花：帮助吸收维生素B12
(查看做法步骤图)
所需材料：
筋模较少的瘦牛肉 适量、生姜、花椒、大料 适量、料酒 适量、花生油 适量、孜然粒or辣椒面or咖喱粉 适量、盐、糖 适量
做法步骤：
1、牛肉切片，冷水下锅，为了让牛肉更紧实
2、放入生姜片、花椒、大料；量自己看图衡量，实在不好感觉的找家里厨艺最大的食神一问便知；
3、倒入料酒，少许，这几个调料主要就是为了去沫子去腥！
4、水开后差不多煮10分钟左右便可出锅，不要煮太久，以免肉过老或者把肉煮太烂
5、根据个人喜好，切成条状或者片状，我们因为来自草原，所以民风比较彪悍，切得很大
6、我个人建议大家切得尽量短点细点，相比我图上的尺寸来说，因为这样方便后面工序更入味，但也不能过细，因为最后烤制的时候本来也会缩，太细了，缩没了就不好了！
7、加花生油、葵花油或者橄榄油翻炒，开始调味
8、因为我们做的是孜然口味的，所以放入了大量的孜然粒，如果想吃辣味的这一步就放辣椒面，想吃咖喱味的这一步就改放咖喱粉，这三种口味我们都做过，都很好吃，只是现在因为处在哺乳期不方便吃辣，所以做的都是孜然口味！
9、加盐，这时候的量究竟是多少，还是得自己感觉来把控，最好的办法是找家里的厨神问过，自己来找那个感觉！
10、加糖，同样少许！中国饮食和国外饮食最主要的区别就在这里，它不会明确的告诉你各种调料多少克，这才造就了每家与众不同的妈妈味！如果都有统一的标准，那中国饮食的味道就应该是统一的新东方厨艺学校味儿了吧！特别是在外学习工作的游子，心心念念的妈妈味就在这份看似不那么精准的把控上！
11、炒的入味后，摆入烤盘
12、之所以让大家选筋模少的瘦肉，完全是因为牛板筋之类的用这种方式做好根本咬不动，所以到时候吃得各位头疼牙疼可千万别怪我没提醒哦！
13、烤箱上火180度，15—20分钟即可，中间可以翻面，烤到自己感觉合适的硬度即可！
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