牛肉松具有暖胃、强筋骨、强健筋骨、增长肌肉、补铁等功效。可用于气短体虚、腰膝酸软、消渴、痞积、脾弱不运等症。
牛肉松每100克热量503千卡。一份牛肉松47克，热量为236千卡。相当于雪地摩托67分钟所消耗的热量。
和牛肉松一起吃的食物/和牛肉松搭配的食物
1、牛肉松+芹菜：营养瘦身
2、牛肉松+生姜：驱寒、治腹痛
3、牛肉松+菜花：帮助吸收维生素B12
4、牛肉松+香菇：可补气益血
5、牛肉松+枸杞：可养血补气
6、牛肉松+鸡蛋：可延缓衰老
7、牛肉松+茄子：可强健身体
8、牛肉松+南瓜：健胃益气
9、牛肉松+大白菜：可健胃消食
10、牛肉松+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
11、牛肉松+茭白：催乳汁
12、牛肉松+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
13、牛肉松+葱：可补脾健胃
14、牛肉松+土豆：保护胃黏膜
15、牛肉松+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
16、牛肉松+西兰花：可补充能量、营养丰富
17、牛肉松+水芹菜：营养瘦身
18、牛肉松+鸡腿菇：可健脾养胃
19、牛肉松+草菇：可增强免疫力
20、牛肉松+姜：驱寒、治腹痛
21、牛肉松+洋葱：可补脾健胃
22、牛肉松+芋头：养血补血
23、牛肉松+山楂：可促进吸收
24、牛肉松+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
(查看做法步骤图)
所需材料：
牛肉 15克、煮肉料 适量、橄榄油 适量、盐 5克、特级酱油 适量、咖喱粉 适量、白糖 2克
做法步骤：
1、每次做牛肉松，都买好大一块牛肉，感觉做一次挺麻烦的，反正是费一次功夫，就多做点。
2、牛肉切大块放入锅中，加凉水
3、备好煮肉料：八角、桂皮、丁香、花椒、陈皮等
4、待有浮沫时，把浮沫撇掉
5、加煮肉料，小火焖煮1个半小时，或者压力锅加压煮15分钟
6、煮好的牛肉捞出晾凉至表面无水的状态
7、撕成小块，撕的时候把筋头巴脑的去掉，只要肉丝的部分
8、用打蛋器搅拌一会儿，让肉有蓬松感
9、然后放入料理机，用绞肉杯搅拌，把肉块打碎
10、锅中放适量橄榄油
11、放入肉碎翻炒
12、炒到水分蒸发一部分，半干的状态，肉丝变色有韧性，可以放到绞肉杯中再打一遍，这样更蓬松。我这次需要有点口感的肉松，就省略了这道工序。
13、加盐、糖和特级酱油，继续翻炒
14、肉快干时加入咖喱粉
15、继续翻炒至肉松完全干燥即可
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