牛肉具有补铁、止渴止涎、化痰熄风、化痰息风、强筋骨等功效。可用于体弱乏力、面黄目眩、消渴、脾弱不运、筋骨酸软等症。
牛肉每100克热量125千卡。一份牛肉341克，热量为426千卡。相当于网球61分钟所消耗的热量。
和牛肉一起吃的食物/和牛肉搭配的食物
1、牛肉+甘蔗：可以气血双补，健脾开胃
2、牛肉+山楂：可促进吸收
3、牛肉+土豆：保护胃黏膜
4、牛肉+枸杞：可养血补气
5、牛肉+芋头：养血补血
6、牛肉+鸡蛋：可延缓衰老
7、牛肉+黄豆芽：可预防感冒、防止中暑
8、牛肉+芥蓝：可养肝明目、增强食欲
9、牛肉+水芹菜：营养瘦身
10、牛肉+香芋：养血补血，还可以防治食欲不振及便秘,防止皮肤老化
11、牛肉+菜花：帮助吸收维生素B12
12、牛肉+茭白：催乳汁
13、牛肉+洋葱：可补脾健胃
14、牛肉+草菇：可增强免疫力
15、牛肉+茄子：可强健身体
16、牛肉+南瓜：健胃益气
17、牛肉+姜：驱寒、治腹痛
18、牛肉+大白菜：可健胃消食
19、牛肉+芹菜：营养瘦身
20、牛肉+葱：可补脾健胃
21、牛肉+鸡腿菇：可健脾养胃
22、牛肉+香菇：可补气益血
23、牛肉+西兰花：可补充能量、营养丰富
24、牛肉+生姜：驱寒、治腹痛
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所需材料：
牛肉 5克、土豆 5克、姜 5克、葱 5克、花椒 5克、大料 5克、肉桂 5克、红干椒 一个、料酒 1克、酱油 5克、食盐 5克、味精 1克
做法步骤：
1、牛肉500g
2、土豆500g
3、配料：葱、姜、花椒、大料、肉桂、红干椒
4、锅内将水烧开，加入料酒50g，姜2片，将牛肉焯水，去除血水。
5、将牛肉放入压力锅，加热水及配料。加入料酒50g，酱油10g,食盐适量
6、压力锅压20分钟
7、将压好的牛肉，切成小块，容易入味
8、锅内加入姜丝炸锅，放入牛肉，加入酱油20g调味，口轻的就不要加盐了，口重的人少许放些盐，因为肉炖的时候已经加盐了。正常加酱油就不加盐。
9、放入土豆，炖至汤干，放入味精即可。
10、成品，牛肉炖土豆。
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