| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 612克 | 脆炸藕夹热量/卡路里1320千卡 | |||
 热量1320千卡,相当于挖煤220分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材洗净备用.猪肉略带肥肉.
2、藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）
3、肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.
4、面粉里放点盐,用啤酒代替清水调糊.
5、面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.
6、取一片藕，抹上肉馅盖上另一片藕.
7、全部夹好.
8、将做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.
9、装盘搭配番茄酱即可.也可撒椒盐,调制任何口味.
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热、益胃健脾、改善肠胃等功效；可与鳝鱼、红螺、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与冬笋、小白菜、银耳搭配；与甘草、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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