| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 土豆泥蛋盅热量/卡路里371千卡 | |||

1、土豆洗净后入锅里蒸制。

2、鸡蛋煮熟,剥掉蛋壳后,将鸡蛋顶部切掉一部分。

3、蛋黄取出。

4、蒸好的土豆去皮,先压成小块。

5、将蛋黄放入,放一些芝麻油继续一起压制。

6、在压的过程中,放一些牛奶,直到土豆泥被压成细腻的泥状,放入盐、鸡精和胡椒粉,搅匀。

7、将土豆泥放入裱花袋中,挤在蛋白盅中。

8、如果喜欢口味重的,可以再淋上生抽和辣椒油,味道更好哟。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽肠通便、补充营养、健脾等功效;可与牛腩、肥牛、黄瓜搭配;与樱桃番茄、石榴、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、预防癌症等功效;可与银鱼、小米、海虾搭配;与鹅肉、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、治疗便秘、养颜等功效;可与木瓜、桃、甘蔗搭配;与猕猴桃、桔子、杨梅相克,同食可能会引起不适;
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