食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
总量 | 69克 | 蛋皮炒面热量/卡路里99千卡 | |||
热量99千卡,相当于划艇28分钟消耗的热量210 |
1、先煮开水
2、把面饼放下煮开,在煮的时候要注意不要把面煮过头,要不然不好吃
3、煮好的面马上过冷河,防止面条过度熟烂
4、把蛋打开打散,下适量的盐下去一起打,
5、用平底锅起油锅
6、当锅热了下点蛋下去,均衡蛋液让蛋皮变薄点,蛋皮要煎成薄薄的才好吃
7、煎好的蛋皮放碟子上,接着煎第二张第三张蛋皮
8、把煎好蛋皮重叠整齐放在菜板上
9、把蛋皮圈起来
10、用刀切成丝
11、切丝后横着切开小长条,放在碟子上备用
12、起油锅
13、把面条放下翻炒,在炒面条时记得下适量的盐下去
14、把面炒干水后放下蛋皮一起再翻炒几下,
15、然后下葱花炒几下,如果不怕热气的可以放点胡椒粉下去味道会更好
16、炒好了上碟子,一碟美味的蛋皮炒面就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、预防癌症、清热解毒等功效;可与明虾、青椒、黄豆搭配;与消炎片、牛奶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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