| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 鱼香鸡丁热量/卡路里413千卡 | |||

1、胡萝卜洗净切丁,黑木耳泡发,青椒切丁,泡姜和泡椒,大蒜切碎,豆瓣酱剁细。

2、鸡肉切丁加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽,淀粉拌匀备用。

3、取一个碗加入酱油,香醋,糖,鸡精,香油,水淀粉搅拌均匀为调味汁备用。

4、炒锅到油爆香葱姜末。

5、倒入鸡肉翻炒至变色盛出备用。

6、底油放入豆瓣酱,泡姜和泡椒碎,蒜末炒出香味。

7、倒入胡萝卜翻炒,稍加一点水翻炒2分钟。

8、把青椒和黑木耳加入翻炒均匀。

9、加入鸡肉继续。

10、把调好的料汁倒入翻炒均匀关火。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、活血脉、补虚填精等功效;可与豇豆、冬瓜、松子搭配;与鲤鱼、芹菜、李子相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、开胃消食、促进消化等功效;可与鲳鱼、鸡翅、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、增强免疫力、下气等功效;可与鲈鱼、豆浆、莴笋搭配;与冬虫夏草、樱桃、醋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、防治缺铁性贫血、增强免疫力等功效;可与芦荟、枣、鱿鱼搭配;与青萝卜、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
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