| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 宫保四色丁热量/卡路里1029千卡 | |||

1、将猪肉切成小丁,加入淀粉,鸡蛋清、一点老抽、一小勺生抽、一点料酒腌制备用。

2、锅中倒入少量油,放入花生米不停的翻炒至变成红色。

3、将胡萝卜、黄瓜切丁,葱姜蒜切末,备好所需食材。

4、锅中倒入少量油,依次放入干辣椒、花椒、葱姜蒜爆香。

5、放入腌制好的猪肉丁翻炒一会儿!

6、加入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒!

7、加入各种调味料,临出锅前再放入提前炒好的花生米翻炒几下收汁出锅即可!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚、补肾气、润肌肤等功效;可与蕨菜、柿子、丝瓜搭配;与海螺、羊肝、红螺相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、增强免疫力等功效;可与绿豆芽、圆白菜、卷心菜搭配;与柚子、木瓜、西红柿相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺、养血通乳、防冠心病等功效;可与芹菜、苦菊、黄豆搭配;与河蟹、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、滋阴润燥等功效;可与干贝、香椿、玉米搭配;与柿子、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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