| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 酸辣蕨根粉热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于打扫98分钟消耗的热量228 | |||||
1、西红柿削皮，皮连着削别削断，可以做花的造型做装饰摆盘用，西红柿果肉切成小块
2、蕨根粉先凉水浸泡，后放开水锅里煮软，煮到筷子能够掐断没有硬芯即可捞起，接着用凉开水浸泡后控水沥干（别沥太干留点水份凉伴更好吃）这样的粉就有弹性
3、小米椒切圈装碗，锅底热油倒入小米椒碗里呛辣椒撒点辣椒粉
4、煮好的蕨根粉装盘扣，撒入呛好的辣椒和油，鸡精，盐，醋搅拌均匀入味
5、最后给装盘的蕨根粉加西红柿作为装饰，有食欲的酸辣爽口开胃的酸辣蕨根粉就做好了！
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、消脂降压、治疗高血压等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、润肠通便、促进消化等功效；可与三文鱼、西葫芦、蜂蜜搭配；与草鱼、胡萝卜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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