| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | ||
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 15千卡 | 73千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1377克 | 四喜丸子热量/卡路里6786千卡 | |||
 热量6786千卡,相当于伐木工作1357分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料，猪肉洗净、马蹄去皮
2、葱姜切末、马蹄剁碎
3、猪肉切小块剁成泥
4、猪肉馅放个小盆里，加入鸡蛋、淀粉、味极鲜酱油10克、胡椒粉、料酒、香油、五香粉、盐、5克蚝油顺时针拌匀
5、加入葱姜末、马蹄末顺时针搅上劲
6、称4份重量相等的馅料，两手沾水，在两手中间来回摔打10下以上，整圆
7、油烧八成热下入肉丸炸至表面金黄色捞出
8、另起锅倒入10克油，放入葱姜爆香倒入味极鲜酱油20克、酱香鲜酱油10克、蚝油5克炒至冒泡
9、加入水，没过肉丸三分之二，大火烧开转中小火煮25分钟，此时汤汁剩下不到一半，尝下味道加入适量盐、糖3克
10、捞出肉丸，加入水淀粉勾芡汤汁
11、汤汁浓稠关火
12、把汤汁浇在丸子上，四喜丸子就好了
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、补钙、滋阴等功效；可与香芋、莲藕、圆茄子搭配；与甘草、牛排、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、基围虾、青椒搭配；与鹅、茶叶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、清污解毒、除脂美容等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
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