| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 糖醋里脊热量/卡路里761千卡 | |||
 热量761千卡,相当于滑水127分钟消耗的热量360 | |||||
1、将里脊肉切成手指粗细的长条，撒少许盐、白胡椒粉和料酒去腥提味
2、将1个鸡蛋、两勺面粉、两勺淀粉和适量啤酒调成用筷子挑起呈直线状落下的面糊
3、将腌制好的肉条沥干水份倒入面糊中拌匀
4、锅内倒油烧至7成热时，将沾满面糊的肉条一根一根放入锅内炸制，变色即可捞出，然后进行二次复炸至金黄色，盛出备用
5、4勺番茄酱、1勺半白糖、1勺醋、适量盐、少许生抽和清水调成料汁倒入锅内煮开，调制适量水淀粉倒入锅内
6、汤汁煮至粘稠，调试好味道后将肉条倒入锅内大火翻炒，使肉条均匀的裹满汤汁后将蒜末倒入拌匀即可关火
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋补、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与茄子、鸡蛋、冬笋搭配；与杏仁、羊肝、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与黄豆、小米、明虾搭配；与茶叶、糖精、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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