食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
总量 | 1540克 | 红焖羊肉热量/卡路里2126千卡 | |||
热量2126千卡,相当于滑冰304分钟消耗的热量420 |
1、羊肉切块(大小依据个人喜好,我切的比较大)
2、泡冷水+料酒
3、蒜和姜切片 热锅 加入姜片蒜片和羊肉炒至表面金黄
4、砂锅加一听啤酒和等量的水,少许料酒和茴香
5、开锅后加入炒熟的羊肉和姜蒜 生抽 糖 郫县豆瓣酱 辣椒碎 大火烧开 撇去浮沫 转小火 炖一小时
6、把蔬菜洗得干干净净 ;)
7、洋葱切片 用黄油炒到软塌塌
8、羊肉炖一小时后 加入所有蔬菜(土豆 胡萝卜 洋葱 香菇)再炖半小的 炖到所有食材软烂
9、点缀香菜 出锅
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有助元阳、益气补虚、补肾壮阳等功效;可与海参、白萝卜、辣椒搭配;与梅干菜、红螺、何首乌相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、提神、补钙等功效;可与小米、松子、羊肉搭配;与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、抗血栓、提高免疫力等功效;可与冬瓜、马蹄、茡荠搭配;与明虾、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃进食、健胃、助脾开胃等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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