| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 五香卤肉热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于骑脚踏车327分钟消耗的热量184 | |||||
1、猪腿肉一块
2、洗净撒上盐、八角粉、姜粉、老抽
3、拌匀腌制半小时左右
4、腌制好的肉打入三个鸡蛋拌匀入油锅炸至变色，稍微炸一下即可
5、电饭锅中加入大料（八角、肉蔻、草果、香叶、茴香、孜然等）加入水烧开，放入炸好的肉
6、炖半小时左右
7、捞出纯瘦肉，洗一根黄瓜
8、黄瓜切斜刀，摆盘
9、肉切片，也均匀地码在盘中。边缘用番茄酱装饰
10、碗中放入少许盐、味精、生抽、醋、蒜泥和油泼辣子拌匀，浇在肉片上或者蘸汁食用即可
11、开吃吧
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、解热毒等功效；可与洋葱、藕、丝瓜搭配；与豆类、牛排、基围虾相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、健脑安神、抗肿瘤等功效；可与土豆、醋、苹果搭配；与泥鳅、芦柑、柑橘相克，同食可能会引起不适；
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