番茄莲子蹄花的热量和减肥功效

1、准备好原材料， 莲子提前用水泡上半天以上；

2、烧锅开水， 下入蹄花和姜葱段一起焯水；

3、烧热锅， 放少许油，下入姜片和葱段煸炒；

4、煸炒出香味后下入一半的西红柿；

5、边炒边按压西红柿， 将西红柿的汤汁炒出来；

6、再加入焯过水的蹄花，继续翻炒， 直至酱汁裹住蹄花；

7、将炒制过的蹄花放入高压锅中；

8、加入没过蹄花的开水；

9、再倒入泡好的莲子；

10、开大火， 上汽后转为小火10分钟，这样蹄花就好了；

11、再倒入锅中， 将里面的姜片和葱段捞出；

12、加入适量的番茄酱，大火收汁；

13、再放入另一半番茄块翻炒；

14、翻炒几下后加入盐、白糖和胡椒粉调味；

15、翻炒均匀后盛入钵中。