戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、将蛋黄蛋白分别打到两个盆里。蛋白不得沾上一点水和蛋黄

2、将蛋黄简单打散。

3、加入色拉油打至融合

4、完全融合后加入橙汁。我是分三次加入的。也是打至完全融合

5、这是打匀后的图片。不能有分离现象

6、加入细砂糖20g。打匀

7、先筛入三分之一的面粉。搅打均匀。

8、搅打至无明显颗粒。

9、蛋白先以低速打散。大概就几秒

10、加入柠檬汁。中速搅打

11、加入白砂糖。继续搅打

12、搅打至体积大了一倍时。加入白砂糖20g。继续以中速搅打

13、搅打至蛋白起纹路。加入最后的20g糖。继续搅打

14、持续以中速搅打。直到蛋白发硬。

15、抽出打蛋器时，蛋白尖峰短而直。

16、取三分之一蛋白霜。加入蛋黄糊里。

17、用橡皮刮刀拌匀。

18、将蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中

19、搅拌至完全融合。蛋糕糊就做好了。因为用圆模很难脱模。所以我烤了蛋糕卷和小纸杯蛋糕。

20、烤盘铺油纸。倒入蛋糕糊。放点巧克力豆。160度上下火。中层。就可以烤蛋糕卷

21、蛋糕卷很绵软。

22、140度中层烤十分钟。170下层烤十分钟。就可以做好这种小纸杯的戚风蛋糕了。

23、很好吃哦~