| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 956克 | 红酒炖公鸡热量/卡路里849千卡 | |||

1、锅里倒入红酒,调中火

2、把切好的所有蔬菜和百里香,月桂叶一起都到进去,煮到开始沸腾即下锅,放凉直到红酒温度降为常温

3、把切大块的鸡肉或鸡腿放进红酒里,密封好冷藏一晚上

4、冷藏一晚以后,把鸡肉从红酒里拿出来,用厨房用纸巾去除水分。

5、锅里放入两勺橄榄油,15g黄油,等黄油融化,开始放入鸡肉,把鸡肉上下两面都烤成焦黄为止

6、炒完鸡肉以后,取出鸡肉,捞取放入红酒里的所有蔬菜,放进刚才炒鸡肉的锅里,加上一勺蕃茄膏和适量盐,胡椒,开始翻炒。

7、把炒好的蔬菜放入砂锅里,上面放好炒好的鸡肉,倒入红酒和一碗鸡汤,盐和胡椒,月桂叶和百里香

8、再预热到130度的烤箱炖3个小时左右即可

9、炖完之后,在过滤好的汤汁里倒入20g面粉使浓稠,盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有缓解水肿、抗氧化、减肥等功效;可与花生仁、花生碎、花生米搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血脂、杀菌消炎等功效;可与玉米、羊肉、猪肝搭配;与皮皮虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、健脾胃、防肿瘤等功效;可与洋葱、醋、马齿苋搭配;与鸡翅、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、增加食欲、解毒生津等功效;可与草鱼、绿豆芽、黄豆搭配;与红枣、茄子、杏相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、增强免疫力、祛风等功效;可与牛里脊、葵花子、花生搭配;与甲鱼、蛤蜊、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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