食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 480克 | 干煸豆角热量/卡路里365千卡 | |||
热量365千卡,相当于跑步机91分钟消耗的热量240 |
1、豆角适量,尽量挑选嫩的豆角,一般常用四季豆
2、撕去筋膜,掐两段,淘洗干净备用
3、炒锅水烧开,放入豆角焯烫3,4分钟,捞出沥水。
4、姜蒜切末,辣椒去籽切段,花椒备用
5、炒锅少许油润润锅,将豆角倒入,中火煸炒至有虎皮样盛出。
6、再倒入少许油烧热,放入姜蒜末炒至微黄
7、放入辣椒花椒炒出香味
8、放入煸过的豆角快速翻炒均匀
9、加入盐,味精翻炒均匀即可。
10、装盘
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消暑、健脾胃、归脾等功效;可与冬瓜、大蒜、土豆搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、防癌症、强身体等功效;可与莴笋、马齿苋、醋搭配;与大葱、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、促进血液循环、开胃消食等功效;可与花菜、羊肉、糙米搭配;与羊肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、温中止呕、促进消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、祛除腥膻之味、除脂美容等功效;与红豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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