| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1885克 | 韭黄菌菇煎饺热量/卡路里4367千卡 | |||
 热量4367千卡,相当于划艇1248分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备食材
2、杏鲍菇水里焯一下，然后剁成末备用
3、韭黄剪短，不要剁碎
4、肉末中放入葱姜末
5、加入少许生粉
6、为了省事，这次用了王守义饺子调料
7、肉馅中加入饺子调料
8、加入碎韭黄
9、再加一个将鸡蛋，拌均匀
10、600g面粉中加入300g温水，表面揉至光滑
11、将揉面搓长，分成若干小计子
12、擀成饺子皮，因为做煎饺，馅想多包点，一口咬下去有个满足感，饺子皮擀大了
13、包好排列整齐
14、平底锅中加入少许油和水，加盖煎煮
15、小火煎至水分收干，饺子底部金黄变脆，上面撒些葱花装盆
肉末的热量395千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、润燥等功效；可与芒果、鸡蛋、洋葱搭配；与海虾、杏、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有固精、补肾益胃、提神等功效；可与平菇搭配；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与香椿、荠菜、牡蛎 搭配；与味精、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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