| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 土豆焖排骨热量/卡路里1361千卡 | |||
 热量1361千卡,相当于滑冰194分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨洗净沥干水用生抽、老抽、盐、糖、米酒、生粉、油腌一会儿，土豆切块备用。
2、生菜灼水后铺在碗底备用。
3、起油锅爆香姜、葱、蒜。
4、倒入排骨翻炒至断生。
5、倒入土豆块一起翻炒均匀。
6、加入适量水大火煮沸，中火焖煮十分钟。
7、焖至土豆软稔即可大火收汁，加入盐、蚝油、少许糖调味。
8、待汁收得差不多时加入香菜。
9、翻炒均匀即可上碟。（汁要多留一点）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肌肤、滋肝阴等功效；可与洋葱、大蒜、茄子搭配；与百合、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、化淤、滋补等功效；
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