| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 四川泡菜热量/卡路里131千卡 | |||
 热量131千卡,相当于吹长号37分钟消耗的热量210 | |||||
1、所有材料洗净，晾干水分。
2、玻璃瓶也洗干净，用开水烫过。
3、同样晾干水分。
4、玻璃瓶里先放入盐，再放入水。
5、放入花椒。
6、放入青、红小辣椒。
7、放入姜，蒜。
8、放入萝卜等所有材料
9、加入高度白酒，我用的是二锅头，度数高。
10、盖上玻璃盖，边缘加入水，不漏气，一瓶泡菜就做好了。
11、两瓶泡菜唯一不同的就是水，其他过程都一样，万分期待，期待着美味的诞生。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、增加食欲、抗癌等功效；可与千张、圆白菜、鸡肉搭配；与雪梨、胡萝卜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防癌、促进消化等功效；与人参、地黄、首乌相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、促消化、消食等功效；可与莴笋、香菜、圆白菜搭配；与西红柿、山楂干、柚子相克，同食可能会引起不适；
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