| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 2040千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 940克 | 南京盐水鸭热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡,相当于刷牙1020分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好鸭腿和相关作料
2、取一大盆：将鸭腿摆上，再配料倒入，用手给鸭腿按摩，使作料均匀涂抹在鸭腿上
3、放冰箱腌制4小时以上，中途最好多翻面几次，入味更好
4、取出腌好的鸭腿，至通风处微微晾干
5、锅中倒入适量清水：将上述辅料的配方放入
6、加盖大火烧开
7、放入已晾干的腌鸭腿，水量盖过鸭腿，加盖大火
8、煮开后，转小火捂35分钟左右
9、然后用筷子戳下，能戳动就行
10、撒少许味精，关火
11、加盖泡一夜（也可立即食用）
12、取出沥干
13、后切大块
14、装盘
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除痨热骨蒸、消水肿、止咳自惊等功效；可与山药、栗子、豆豉搭配；与李子、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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