| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1905千卡 | 254千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 40千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 902克 | 红烧鸡爪热量/卡路里2133千卡 | |||
 热量2133千卡,相当于变式平板支撑305分钟消耗的热量420 | |||||
1、鸡爪放入水中，清洗干净。
2、逐个剪去指甲。
3、锅里放半锅水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。
4、把鸡爪捞出，用流动的水冲洗干净。
5、沥干水分。
6、鸡爪倒入锅中，加清水，大致盖过鸡爪即可。
7、煮开后，倒入一汤匙料酒。
8、加入两片姜。
9、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽。
10、把花椒、八角、桂皮、香叶冲洗干净，装入茶叶包。
11、如果没有茶叶包，就以上调料直接放入锅中。
12、放入10克冰糖。
13、加入半茶匙十三香。
14、再次用大火煮开。
15、转小火煮至鸡爪酥烂入味，转大火收汁即可。
16、成品图。
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、中寒呕逆、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、温经止痛、暖脾胃等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、温中行气、除冷健胃等功效；
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