| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 446克 | 豆腐卷热量/卡路里755千卡 | |||
 热量755千卡,相当于包装礼物503分钟消耗的热量90 | |||||
1、所需材料
2、把葱、姜切碎。胡萝卜先切成丝再切成小丁。把肉馅和葱姜碎、胡萝卜丁，放入盆里搅拌，入胡椒粉、盐、鸡精再次搅拌。
3、盆里放入鸡蛋二枚、干淀粉吃饭的勺四勺量一个方向充分搅拌。
4、一直搅拌均匀到起筋。
5、另起一小碗调好湿淀粉，备用。
6、取数张干豆腐平铺在案板上。
7、用勺把肉馅均匀的抹在干豆腐上，不要抹的太厚，以免卷起时太粗。记住要把干豆腐边都要抹上，顶边留下五厘米处不要抹。
8、从底部往上卷起，卷到顶部时用小勺把湿淀粉均匀的抹在顶边。全部卷起。
9、封好口。封口面朝下，依次平整放好。如果封口处有翘起要多抹点湿淀粉让粘贴住。
10、都卷好后放入蒸锅里水开蒸15-18分钟即可。
11、蒸好后拿出放到案板上凉凉。
12、凉后即可切成片摆成花样拼盘。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、解热毒、滋阴等功效；可与小白菜、芸豆、香芋搭配；与黄豆、刀豆、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、抗癌等功效；可与羊排、西瓜、香菜搭配；与木瓜、红枣、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与玉米、基围虾、辣椒搭配；与茶叶、消炎片、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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