| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粒 | 克 | 490千卡 | 196千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 708克 | 金沙玉米元宝虾热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于玩电脑740分钟消耗的热量90 | |||||
1、玉米粒洗净滤干水分备用。
2、咸蛋煮熟取其黄，加少量油、鸡精、淀粉碾合成泥。
3、基围虾去头抽虾线，留其尾。
4、鸡蛋一个打散加入两大勺淀粉，适量盐、鸡精调匀成蛋糊
5、将虾肉下入蛋糊中挂浆，注意尾部不要挂
6、再将挂好浆的虾肉放入面包糠中均匀的裹上一层面包糠
7、将裹好粉的虾肉下入六成热的油中炸至金黄色后捞起。
8、整齐的在盘子周边摆上一圈。
9、重新开火，油温八成热时下入玉米炸至表皮带酥时捞起。
10、炒锅倒少量油，小火烧热，下入咸蛋黄泥，加少量水，炒成金沙。
11、下入玉米粒翻炒均匀，使玉米均匀的包裹上金沙。
12、最后将金沙玉米装入盘中，表面撒上葱末即可。
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防治肝病、治疗高血压、降血压等功效；可与大豆、橙子、豌豆搭配；与扇贝、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、治疗高血压、增强性欲等功效；可与韭菜、辣椒、丝瓜搭配；与猪肉、柿子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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