| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 樱桃 | 克 | 201千卡 | 46千卡 | ||
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 966克 | 黑森林蛋糕热量/卡路里448千卡 | |||
 热量448千卡,相当于砍柴75分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加盐、糖打散，分2次加油
3、加牛奶混合
4、加面粉、可可粉切拌
5、蛋清打至硬性发泡（有尖顶），分3次加糖
6、蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌
7、加第二次的1/3
8、将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里
9、切拌好，导入模具，在桌上磕一下，震出大气泡
10、烤箱160°烤40分钟
11、取出倒扣晾凉脱模
12、切出2片蛋糕坯，第一片放底部
13、可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒
14、抹上一层奶油
15、摆上草莓
16、再抹上奶油
17、放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯
18、抹上奶油
19、四周一抹上奶油
20、黑巧克力放碗里融化再凝固，用勺子挂出巧克力屑
21、在奶油上铺上巧克力屑
22、上面挤上奶油作底座
23、在奶油上放上樱桃
樱桃的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜驻容、止泄精、防治麻疹等功效；可与绵白糖、蜂蜜、银耳搭配；与黄瓜、牛肝、杨梅相克，同食可能会引起不适；
草莓的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消暑、减肥、滋补调理等功效；可与红糖、牛奶、冰糖搭配；与地瓜、红薯、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、美容护肤等功效；可与西红柿、明虾、生菜搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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