食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
面粉 | 克 | 1080千卡 | 366千卡 | ||
红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | ||
猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
小麦胚芽 | 克 | 123千卡 | 351千卡 | ||
总量 | 420克 | 红糖酥饼热量/卡路里1769千卡 | |||
热量1769千卡,相当于滑水295分钟消耗的热量360 |
1、1.、295克面粉分为3份:面粉(油酥)90克、面粉(馅)5克、面团200克
面粉200克加水100克和酵母,揉成光滑面团
2、2.、静置发酵约两倍大
3、3.、面粉90克中加入猪油
4、4.、揉成团,盖上保鲜膜醒一会儿
5、5.、面发好之后取出面团,案板上撒上干面粉,揉一下面团至光滑
6、6.、将油酥放到面皮上
7、7.、用面皮把油酥包起来
8、8.、擀成长方形
9、9.、从一端卷起来,卷成长条状
10、10.、切成大小相等的段
11、11.、捏一下两端,并将面段摁扁
12、12.、取出红糖放到碗中
13、13.、加入面粉5克,并将面粉和红糖混合
14、14.、捣碎,做成红糖馅
15、15.、用擀面杖擀成圆形,加入红糖馅
16、16.、口捏紧
17、17.、擀成薄圆形的饼状
18、18.、依次完成所有工作
19、19.、白砂糖和清水调成糖水,用刷子在每个饼上刷上糖水
20、20.、撒上一层白芝麻
21、21.、用擀面杖擀一下,这样烤好之后芝麻就不会掉了
22、22.、放到烤盘上
23、23.、烤箱上下火170度预热五分钟
24、24.、烤盘放入烤箱中,170度烤20分钟即可
25、25.、酥的掉渣啊
26、非常美味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、护肤、健脾暖胃等功效;可与小米、姜、荷兰豆搭配;与牛奶、牛排、文蛤相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
小麦胚芽的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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