| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1080千卡 | 366千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 167千卡 | 372千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | ||
| 小麦胚芽 | 克 | 123千卡 | 351千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 红糖酥饼热量/卡路里1769千卡 | |||

1、1.、295克面粉分为3份:面粉(油酥)90克、面粉(馅)5克、面团200克
面粉200克加水100克和酵母,揉成光滑面团

2、2.、静置发酵约两倍大

3、3.、面粉90克中加入猪油

4、4.、揉成团,盖上保鲜膜醒一会儿

5、5.、面发好之后取出面团,案板上撒上干面粉,揉一下面团至光滑

6、6.、将油酥放到面皮上

7、7.、用面皮把油酥包起来

8、8.、擀成长方形

9、9.、从一端卷起来,卷成长条状

10、10.、切成大小相等的段

11、11.、捏一下两端,并将面段摁扁

12、12.、取出红糖放到碗中

13、13.、加入面粉5克,并将面粉和红糖混合

14、14.、捣碎,做成红糖馅

15、15.、用擀面杖擀成圆形,加入红糖馅

16、16.、口捏紧

17、17.、擀成薄圆形的饼状

18、18.、依次完成所有工作

19、19.、白砂糖和清水调成糖水,用刷子在每个饼上刷上糖水

20、20.、撒上一层白芝麻

21、21.、用擀面杖擀一下,这样烤好之后芝麻就不会掉了

22、22.、放到烤盘上

23、23.、烤箱上下火170度预热五分钟

24、24.、烤盘放入烤箱中,170度烤20分钟即可

25、25.、酥的掉渣啊

26、非常美味。
面粉的热量366千卡(每100克);具有补虚损、润肺补肾、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、护肤、健脾暖胃等功效;可与小米、姜、荷兰豆搭配;与牛奶、牛排、文蛤相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量886千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补虚、解毒等功效;
小麦胚芽的热量351千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
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