| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 生汆丸子汤热量/卡路里326千卡 | |||
 热量326千卡,相当于芭蕾舞68分钟消耗的热量288 | |||||
1、冬瓜洗净，腐竹泡软。
2、备鸡蛋、葱姜、淀粉。
3、备肉馅，倒入料酒。
4、倒入生抽。
5、调入盐。
6、调入胡椒粉。
7、倒入蛋清。
8、放入葱姜、淀粉，沿同一方向搅匀。
9、用工具旋转挖出半圆形冬瓜。
10、加工好的冬瓜如图。
11、坐锅如水，烧开后倒入冬瓜。
12、煮制冬瓜。
13、煮至刚熟捞出。
14、坐锅倒水，烧开后，手拿适量肉馅，从虎口挤出丸子。
15、用小勺舀到锅中汆制。
16、丸子依次汆入水中。
17、慢慢漂起浮沫。用小勺撇去浮沫，中小火煮5分钟至丸子成熟。
18、放盐。
19、放胡椒粉。
20、放鸡精。
21、滴入香油。
22、盛入碗中，撒香菜即成。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、润肌肤等功效；可与香芋、香菇、洋葱搭配；与鲫鱼、甲鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、菠菜、辣椒搭配；与田鸡、地瓜、豆奶相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
