| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1058克 | 牛肉丸子萝卜汤热量/卡路里729千卡 | |||
 热量729千卡,相当于走路112分钟消耗的热量390 | |||||
1、牛肉洗净，去干净筋膜。
2、牛肉切小块剁碎。
3、剁牛肉前泡一碗葱姜花椒水。
4、牛肉切碎后，加适量生抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、胡椒粉、糖、盐、料酒朝一个方向搅匀。
5、分次加入适量的葱姜花椒水，朝一个方向搅打上劲。
6、豆腐用刀压碎。
7、把豆腐倒入牛肉末中。
8、朝一个方向搅打上劲，加几滴香油，一点味精。
9、做成一个个肉丸。
10、平底锅放油，放肉丸煎。（本来是炸的，我为了省油就煎了）
11、把肉丸基本煎熟。（肉丸一次可多做点，放速冻随吃随取）
12、另起油锅放少量油炒一会儿切成块状的萝卜。
13、加水没过萝卜煮。
14、煮至萝卜快熟时，放入肉丸再煮个7－8分钟，出锅撒上香菜即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、增强免疫力、暖胃等功效；可与姜、山楂、茭白搭配；与红螺、韭菜、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、防癌、痰嗽失音等功效；可与五花肉、火腿、排骨搭配；与橘子、木耳、人参相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利小便、益中气等功效；可与白萝卜、鲑鱼、羊肉搭配；与小葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
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