| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 黄瓜芙蓉蟹热量/卡路里516千卡 | |||
 热量516千卡,相当于打篮球64分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料
2、梭子蟹开盖处理干净
3、剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右
4、黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用
5、鸡蛋白打散备用
6、锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油
7、另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色
8、加入黄瓜丁
9、再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可
10、摆盘
11、最后放上蟹壳即可
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有续绝伤、缓冲贫血、滋肝阴等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与花生、猕猴桃、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、解热烦、治喉痛等功效；可与紫菜、菠菜、基围虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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