| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 334克 | 青瓜牛肉热量/卡路里208千卡 | |||
 热量208千卡,相当于剧院工作69分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切成小薄片，用调料调好味道，放20分钟。
2、青瓜去掉头和尾，还有部分皮。然后放冰水里面泡10分钟。这样青瓜会更加嫩脆。
3、泡好的青瓜切成滚刀。
4、下小许油，先把青瓜炒到七八分熟，盛起来。
5、锅重新加热，下油，
6、把牛肉放进去爆炒1分钟。
7、然后把青瓜倒进去翻动，时间不要太长，2分钟就好了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、补虚养血、强筋壮骨等功效；可与菜花、鸡蛋、鸡腿菇搭配；与红糖、木耳菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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