| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 手擀杂酱面热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于俯卧撑34分钟消耗的热量480 | |||||
1、面粉加适量的水、少量食用碱，比饺子皮稍干一点，使劲揉，揉得越久越劲道。
2、面和好后，擀成3、4mm厚的面皮，撒上一层薄薄的干面粉，切成5mm左右的条，用手扯一下
3、热锅下少许油，爆香姜蒜粒，放入两勺黄豆酱炒香后倒入肉馅翻炒，加适量生抽、胡椒粉。黄瓜、胡萝卜切丝备用。
4、煮一锅开水，水开后下面条，手擀面很容易就煮熟了，不用煮太久，否则容易断且黏汤。面捞出放入黄瓜丝、胡萝卜丝、肉馅，撒上小葱花。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、增加食欲、胃肠蠕动等功效；可与豆浆、西兰花、莴笋搭配；与红枣、冬虫夏草、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、止渴、清肺等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有养颜、防止血管硬化、增强免疫力等功效；
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