| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小龙虾 | 克 | 465千卡 | 93千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 51千卡 | 337千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 26千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 788克 | 爆炒小龙虾热量/卡路里1137千卡 | |||

1、小龙虾清理干净,麻椒,料酒,鸡精,味精,盐,糖,油,葱,姜,蒜,豆瓣酱,准备充足。

2、开火炒放油热了,放豆瓣酱姜蒜,大火炒,放小龙虾,糖,盐,料酒3-5分钟

3、倒入热水,盖锅盖等水费了,放鸡精,味精,麻椒翻炒放葱段,关火,盖锅闷15-20分钟。
小龙虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有通乳生乳、壮阳补肾、化瘀解毒等功效;可与燕麦搭配;与洋葱相克,同食可能会引起不适;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、增强食欲等功效;可与粳米、红枣、基围虾搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解鱼蟹毒、驱散寒邪等功效;可与慈姑、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;
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