| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 总量 | 1348克 | 酸甜排骨热量/卡路里2771千卡 | |||
 热量2771千卡,相当于灭火231分钟消耗的热量720 | |||||
1、排骨斩件（只要直的肋骨哦，边上的可以拿来炖汤不浪费），放少许蚝油/盐/胡椒粉/生抽/生粉+1个鸡蛋搅拌均匀，腌制半个小时以上入味
2、青红椒切菱形，菠萝切片，菠萝记得要用盐水泡10分钟后沥干水分备用
3、将图1腌制好的排骨拍点干的生粉，然后放入油锅炸制金黄色，注意别太大火，慢慢炸，观察排骨表面情况，不要炸得太过金黄会太硬太焦了
4、炸好的排骨捞出来沥干油，这时可以调制酸甜汁（番茄酱/白醋/老抽/盐/糖/水/生粉少许，搅拌均匀）
5、热油，大火爆炒青红椒，再倒入菠萝翻炒几下
6、快速倒入炸好的排骨，翻炒
7、倒入图4准备好的酸甜汁，快速翻炒收汁，临出锅再倒点生抽，大功告成，我要吃两碗饭！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、滋阴等功效；可与白菜、冬瓜、茄子搭配；与百合、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、消除水肿、利尿等功效；可与鸡肉、杨桃、猪肉搭配；与白萝卜、鸡蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、防感冒、健胃等功效；可与兔肉、猪肝、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健脾胃、促进血液循环、开胃消食等功效；可与鹌鹑、羊排、虾搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、血管硬化等功效；
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