糖醋排骨的热量/卡路里_糖醋排骨的做法

1、选猪肋排，切约5、6厘米长的小块，清水浸泡1-2小时（泡出排骨中的血水）。沥干后加少许盐、料酒拌匀，腌制1小时（实在赶时间可省略腌制步骤）。
2、排骨用厨房纸吸干水分，锅内放入豆油（东北常用大豆油，炸出来的非常香，也可用其他食用油代替）中火烧热，测油温可以将木质筷子插入油中，筷子周围快速冒气泡，说明油温够了。排骨入油锅中火炸至红棕色。
3、炸好的排骨如图，因炸制排骨肉收缩，两侧排骨突出来，肉质成非常漂亮的棕红色。
4、排骨炸好捞出尽可能的沥干油。
5、排骨好不好吃，香料也起到了至关重要的作用！但是切记不可贪多，否则物极必反！姜、葱、大料、草寇、香叶、陈皮、茴香。
6、锅留底少许油，加入清水（可没过排骨的量）、香料、冰糖、老抽、生抽、香醋（食谱中的一半）、料酒，大火煮开。
7、放入炸好的排骨，盖盖中小火焖煮40分钟，加盐继续焖煮10分钟。
8、待汤汁浓稠，加入另一半醋、柠檬汁，转大火翻炒收汁！
9、出锅装盘，撒白芝麻即可。（最好选用脱皮白芝麻，非常漂亮）
10、忍不住想偷吃有没有！
11、一口下去……

豆油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有驱虫、润肠等功效；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、镇吐等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

葱段具有预防感冒、预防高血压、降血压等功效；

大料的热量195千卡（每100克）；具有健胃、促进消化、增进食欲等功效；可与牛肉、兔肉搭配；

茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、理气散寒、助脾开胃等功效；与无相克，同食可能会引起不适；

糖醋排骨的热量和减肥功效