红烧茄子的热量和减肥功效

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、清热生津、祛雀斑等功效；可与山楂、鲫鱼、西葫芦搭配；与皮皮虾、红薯、鳙鱼相克，同食可能会引起不适；

菜椒的热量22千卡（每100克）；具有增进食欲、治便秘、帮助消化等功效；可与羊肉、苦瓜、海虾搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、补中和血、益气生津等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、防癌症、改善肝功能等功效；可与武昌鱼、火腿、莴笋搭配；与鸭肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、预防癌症等功效；可与辣椒、基围虾、干辣椒搭配；与兔肉、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；